Questa marmellata di arancia è ottenuta dalla lavorazione della frutta senza l'aggiunta di
pectine. Ciò è possibile grazie a un particolare procedimento che la concentra sottovuoto a una temperatura di ebollizione molto bassa (55 – 60 °C), preservandone il colore e la caratteristiche organolettiche.
 
Arance di Rosarno...la polpa delle arance che utilizziamo per fare icanditi per un panificio della zona che fa panettoni.