La Confettura Extra di Fragola è ottenuta dalla lavorazione della frutta senza l’aggiunta di gelificanti. Ciò è possibile grazie a un particolare procedimento che la concentra sottovuoto a una temperatura di ebollizione molto bassa (55-60°C), preservandone colore e caratteristiche organolettiche. Allo stesso tempo aumentano nel prodotto finito elementi come zuccheri e pectine già naturalmente contenuti nella frutta. 
Prodotto ottimo per la colazione, le merende e la preparazione di dolci.