Il sedano rapa è un prodotto tipico della nostra tradizione. 
Questa ricetta mira ad esaltare le caratteristiche di questo semplice ortaggio, combinandolo con ingredienti che ne valorizzano le note profumate e lo arricchiscono di aromi. 
Si presta come contorno per secondi piatti, è un ideale accompagnamento per taglieri e antipasti, ma anche ottimo come crostino su pane tostato.